FASCINOSO

Vino bianco autoctono sardo, da una decina di anni coltivato anche in Sicilia con ottimi risultati.

La vendemmia avviene nell’ultima decade di Agosto quando le uve sono ancora ricche di un ottima acidità. La fermentazione avviene in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata, circa 13° centigradi. Finita la fermentazione alcolica, riposa sempre in acciaio dove batonnage periodici vengono effettuati ogni 15 giorni per aumentarne il corpo e la futura longevità in bottiglia.

Viene imbottigliato subito dopo Pasqua in modo da lasciarlo riposare nei mesi freddi.

28.00

Denominazione

Fascinoso

Classificazione

Vermentino IGP Terre di Sicilia

Area di produzione

Sicilia

Vitigno o uvaggio

Vermentino

Gradazione

12.5% Vol.

Colore

Giallo paglierino

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specificheDegustazione

Al naso si apre con sentori di frutta arricchiti da note di fiori bianchi. In bocca, mineralità e sapidità ne caratterizzano il gusto secco e fruttato con note floreali. Ha un sapore delicato ed equilibrato che lo rende morbido con acidità totale 6,00.

specificheAbbinamenti

Dal gusto delicato e fresco risulta ottimo negli abbinamenti con antipasti, primi piatti a base di pesce e crostacei e qualsiasi secondo di mare.